Ingredienser
| 900 g | Vann |
| 1950 g | Hvetemel siktet |
| 500 g | Opus Brioche |
| 300 g | Egg, rå |
| 150 g | Gjær, fersk |
| 150 g | Smør |
| 150 g | Opus 5 |
| 150 g | Sjokoladebiter |
| 50 g | Sjokoladekonsentrat/kakao |
Produkter du kan benytte til denne oppskriften
Innhold
hvetemel, vann, egg, sukker, gjær, rapsolje, fullherdet raps- og kokosolje, sjokoladebiter (melk), fløte, hvetegluten, kakao, salt, melk, fermentert hvetemel, emulgator (E472e og E471), melbehandlingsmiddel (E300), naturlig smøraroma*, syrekultur, vitamin D og farge (E160a og E101). *inneholder ikke melk
| Energi Kj/Kcal | 1381/329 |
| Fett | 11,7 |
| Mettede fettsyrer | 5,9 |
| Enumetteded fettsyrer | 3,6 |
| Flerumetteded fettsyrer | 1,6 |
| Karbohydrater | 45,4 |
| Sukkerarter | 8 |
| Kostfiber | 2,1 |
| Protein | 9,3 |
| Salt | 0,74 |
Bli inspirert av flere oppskrifter
Baseskalaen
Det kan være vanskelig å bedømme hvor grovt et brød er ut fra utseende. Fastslå grovheten på brødet ved bruk av baseskalen og finn inspirasjon til oppskrifter.