Havre (Avena sativa) er et kornslag som har vært dyrket i tusenvis av år og er kjent for sine mange helsefordeler. Her er noen interessante fakta om havre:

Opprinnelse og dyrking: Havre stammer opprinnelig fra Midtøsten og har spredt seg til mange deler av verden. Den trives godt i kjøligere klima og det er derfor den har gode vekstvilkår i Norge og Norden med lange lyse dager som er gunstig for at havren utvikler store kjerner med ett godt sammensatt næringsinnhold. I tillegg kjølige netter som gir en roligere og lengre vekstsesong. Som eid av norske bønder er vårt mål å alltid bruke norsk havre i Urkraft produkter, så langt det er mulig. Havre er en råvare som i likhet med andre råvarer påvirkes i stor grad av vær, vind og klima. Forrige sommer hadde vi først en periode med tørke før vi fikk en periode med flom, som gjorde at flere avlinger ble ødelagt. Derfor er vi nå inne i en periode hvor vi har begrenset med norsk havre og må hente fra våre naboland. 

Næringsinnhold: Havre er rik på næringsstoffer som kostfiber (betaglukaner), proteiner, vitaminer (spesielt B-vitaminer) og mineraler som jern, magnesium og sink. Den inneholder også antioksidanter som kan bidra til å beskytte cellene i kroppen. Havren inneholder også en del fett, tre ganger mer enn de andre kornslagene. For at ikke havren skal harskne varmebehandles havren i havremølla.

Helsefordeler: Havre har mange gode helsemessige egenskaper. Havre er godt for magen fordi de vannløselige fibrene i havre forbedrer tarmens mikroflora og bidrar til god fordøyelse. Den er også en god kilde til energi og kan hjelpe med å holde deg mett lenger, samtidig som den gir et stabilt blodsukker. Havre er godt for hjertet fordi det inneholder flerumettet fett og betaglukaner, som kan bidra til å senke kolesterolnivået og dermed redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Glutenfri: Havre som kornslag i seg selv er glutenfri, men den kan ofte bli forurenset med glutenholdige korn under produksjon. Norgesmøllene tilbyr også sertifisert glutenfri havre.